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Mexikanisches Highlight: Tacos Dorados – knusprig, unkompliziert, verdammt gut

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  Mexikanisches Highlight: Tacos Dorados – knusprig, unkompliziert, verdammt gut Tacos dorados gehören zu den Gerichten, die man einmal probiert und danach plötzlich viel öfter „Ach, das geht ja fix“ denkt. Im Kern sind es gerollte, frittiert-knusprige Tortillas, meist aus Mais, gefüllt mit etwas Herzhaftem. Nichts Kompliziertes. Aber diese Einfachheit täuscht – denn der Geschmack hat ordentlich Wumms. Was genau macht Tacos Dorados aus? Das Entscheidende ist die Textur. Außen kross, innen weich und saftig. Ein kleiner Gegensatz, der beim Reinbeißen fast schon ein leises knack erzeugt. Wenn man’s hört, weiß man: gelungen. Traditionell kommen Füllungen wie zerzupftes Hühnchen, Kartoffelpüree (ja, wirklich!) oder Bohnen hinein. Klingt rustikal? Ist es auch. Aber genau diese Bodenständigkeit macht den Reiz aus. Wer mag, legt noch etwas Käse dazu – schmilzt schön, bindet die Füllung, macht glücklich. Herkunft und Alltagstauglichkeit Tacos dorados findet man quer durchs Land: auf...
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Kooperationen, Gastbeiträge & Empfehlungen.

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Kooperationen, Gastbeiträge & Empfehlungen.

 
Ich freue mich über Kooperationsanfragen und bin grundsätzlich offen für vielfältige Möglichkeiten. 

 Ob Berichte über Städte und Regionen, Produkttests, Reisen, kulinarische Themen oder Rezensionen von Beiträgen und Artikeln, solange es thematisch zu meinem Blog passt, bin ich interessiert. 

 Dabei ist mir besonders wichtig, dass die Zusammenarbeit stimmig und authentisch ist. 

 Sollte ein Angebot nicht inhaltlich zu meinem Blog passen, behalte ich mir vor, es höflich abzulehnen.

 Gegenseitiger Respekt und eine Kooperation auf Augenhöhe sind für mich selbstverständlich. 

 Falls Interesse an einer Zusammenarbeit besteht, einfach im Kontaktformular anfragen :-) 

 Auch andere Blogger sind herzlich eingeladen, Gastartikel auf meinem Blog zu veröffentlichen oder mich für einen kostenlosen Gastbeitrag anzufragen. 

 Ich freue mich auf Ihre Vorschläge! PR-Texte nehme ich ebenfalls gerne an, sofern sie wertvollen und relevanten Inhalt bieten, der meinen Blog bereichert. 

 Ganz wichtig: das ist ein Privat-Blog. Meine Haupttätigkeit ist Gastronom in Karlsruhe, deshalb bitte ich um Nachsicht, wenn einige Anfragen nicht gleich beantwortet werden.

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Die 10 besten Gerichte aus Mexiko: Kulinarische Schätze für Feinschmecker, Köche & Weinliebhaber

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  Die 10 besten Gerichte aus Mexiko: Kulinarische Schätze für Feinschmecker, Köche & Weinliebhaber Mexiko – das Land der Sonne, der Farben und der leidenschaftlichen Aromen. Doch Mexikos kulinarisches Erbe ist weitaus mehr als Tacos und Tequila. Es ist ein Land mit einer reichen, traditionsbewussten und zugleich innovativen Küche, die zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt. In diesem Beitrag präsentieren wir Ihnen die 10 besten Gerichte aus Mexiko , sorgfältig ausgewählt für professionelle Köche, anspruchsvolle Gourmets und Weinexperten, die auf der Suche nach authentischen Foodpairings und sensorischen Erlebnissen sind. 1. Mole Poblano – Die Königin der Saucen Ein komplexes Meisterwerk mit über 30 Zutaten: Mole Poblano vereint Chilischoten, dunkle Schokolade, Nüsse und Gewürze zu einer samtigen Sauce, meist serviert mit Truthahn oder Huhn. Pairing-Tipp: Ein kräftiger, gereifter Syrah oder ein mexikanischer Nebbiolo aus Baja California ergänzt die erdigen und süßlichen Noten die...
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Sind Wraps und Burritos das Gleiche? Mein kulinarischer Vergleich

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  Sind Wraps und Burritos das Gleiche? Mein kulinarischer Vergleich Meta Description:  🌯🆚🌮 Wraps und Burritos – wo liegt der Unterschied? Ich erkläre dir, was die beiden Gerichte unterscheidet und warum ein Burrito nicht einfach nur ein großer Wrap ist! Mein Aha-Erlebnis: Der große Wrap-Irrtum Ich stand in einem Imbiss und bestellte einen „Wrap“. Was ich bekam, war ein riesiges, prall gefülltes Etwas – ähnlich wie ein Burrito, aber irgendwie doch nicht. Das brachte mich ins Grübeln:  Sind Wraps und Burritos eigentlich dasselbe? Die Antwort:  Nein!  Auch wenn beide aus einer weichen Hülle mit Füllung bestehen, gibt es klare Unterschiede. Hier kommt meine kleine kulinarische Aufklärung. Burritos vs. Wraps: Die wichtigsten Unterschiede 1. Die Herkunft 🌯  Burritos  stammen aus  Mexiko , genauer gesagt aus dem Norden (angeblich aus Ciudad Juárez). 🌯  Wraps  haben ihren Ursprung in der  US-amerikanischen Küche  und sind eher ein...
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  Pilgern in Mexiko: Die größte Wallfahrt der Welt und andere spirituelle Routen Liebe Leserinnen und Leser von mexiko.online, Mexiko ist nicht nur für seine reiche Kultur, atemberaubende Landschaften und kulinarischen Genüsse bekannt, sondern auch für eine der bedeutendsten Pilgerstätten der Welt. Während Europa den berühmten Jakobsweg nach Santiago de Compostela kennt (mehr Informationen unter www.jakobsweg.pro ), bietet Mexiko eigene, faszinierende Pilgerwege und Wallfahrtstraditionen, die Millionen von Menschen jährlich anziehen. Die Basilika der Jungfrau von Guadalupe: Weltgrößter Pilgerort Das wichtigste Pilgerziel Mexikos und gleichzeitig der größte katholische Wallfahrtsort der Welt befindet sich in Villa de Guadalupe, einem nördlichen Stadtviertel von Mexiko-Stadt. Die Basilika der Jungfrau von Guadalupe empfängt jährlich etwa 20 Millionen Pilger – eine beeindruckende Zahl, die alle anderen Wallfahrtsorte der Welt übertrifft. Die Entstehung einer Legende Die Ursprüng...
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